HOKUE-Enterprise Recruit

仕事の面白さ、やりがい

自分が作ったスイーツやお菓子で、お客様を笑顔にすることができることです。
普通のお店であれば3～4年の経験を積んでからようやく担当できるような業務を、ノワールブランでは1年目から行います。その分大変なことも多いですが、大好きなお菓子作りに必要な全てを学ぶことができ、日々勉強になっています。
また、商品の企画や提案も1年目から参加させていただけます。自分で考えて試行錯誤しながら作り上げたケーキが初めてショーケースに並び、それをお客様に購入していただいた時や、後日体にやさしくておいしかったよと言われたときは、とても嬉しかったですし達成感も感じました。

ホクエーエンタープライズを選んだ理由は？

ノワールブランの売りでもあるブランジュというケーキのスポンジ生地を食べた時の美味しさに感動して、自分でも作れるようになりたいと思いました。
また、最初から様々なことにチャレンジすることが出来る環境や、スタッフのチームワークの良さも魅力でした。個人経営のお店ではないので、安定しているというのも理由の一つです。

将来の目標

今は目の前の仕事に一生懸命取り組み、経験を積み上げていきたいです。
いつか、父が経営するパスタ屋に自分が考えたケーキを並べたり、ノワールブランで経験したことを元に自分の店を持てたらいいなと考えています。お菓子作りは大好きなので、将来的にはどのような形であっても関わっていきたいと思っています。

メッセージ

パティシエという仕事は、人を笑顔にすることのできるとても素敵な仕事です。
ただ、学ばなければならないことが多く、厳しい仕事でもあります。パティシエになる人は沢山いますが、長く続けていける人は決して多くありません。パティシエとして将来長く活躍するためには、日々の業務の中で技術や知識を高めながら、将来の夢や目標に向かって努力を続けることが大切だと思います。